Ez meg itt a kert...

  töltelékhez 1 kg szilva kimagozva és feldarabolva 5 dkg cukor 1 db bio narancs reszelt héja 1 teáskanál fahéj 1 evőkanál kukoricakeményítő morzsaréteghez 25 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csipet só 5 dkg apróra vágott mandula 1 teáskanál vaníliakivonat 15 dkg vaj elkészítési idő: 30 perc előkészítési idő: 15 perc Keverjük össze a feldarabolt szilvát, a cukrot, a narancshéjat, a fahéjat és a kukoricakeményítőt, és borítsuk egy közepes tepsibe vagy jénaiba (a forma nem számít). Egy másik edényben keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót, a mandulát és a vaníliakivonatot, és morzsoljuk szét benne a vajat. Akkor jó, ha az ujjunkkal összecsípve összetapad, de ne számítsunk összeálló tésztára. Morzsoljuk a keveréket a szilva tetejére, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 perc alatt süssük aranybarnára. Fogyasztás előtt hagyjuk legalább 15 percig hűlni. Forrás: sóbors recept oldal

 Almakompót 2 liter víz 4 dadarb fahélrúd 10 szem szegfűszeg 65 gram cukor 2 db citrom leve 1 kilogram alma (tisztított, keményebb fajta) Az alma kivételével a hozzávalókat felforraljuk egy nagy lábasban. Az almát megtisztítjuk, és 2-3 cm-es kockákra vágjuk. Belerakjuk a szirupba, és közepes lángon kb. 10 percig főzzük majd a szirupban hagyjuk kihűlni. A főzési idő almafajtától függően változhat. Hidegen és melegen is fogyasztható. Dunsztolás nélkül 2-3 napig biztosan eláll a hűtőben. A recept forrása: Street Kitchen- ott dupla ennyi cukorral szerepel

  tésztához 300 g darált háztartási keksz 100 g vaj 3 evőkanál porcukor- 140 g 1 csomag vaníliás cukor- fél evőkanál sajátból 2,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor- holland 50 ml rum- 5 ml volt csak amikor a tortát csináltam (dupla adag volt ehhez képest) 300 ml tej 3 púpos evőkanál kókuszreszelék krémhez 100 g vaj 100 g porcukor 4 púpozott evőkanál kókuszreszelék Tésztát dupláztam, harmadoltam, 3 réteget csináltam. A krémet háromszoroztam, és egy-egy adagot kentem két réteg köré illetve egyet kívülre, körbe. Ha sima kókusztekercset csinálok érdemes a krémből 1,5-2-szeres adagot csinélni, mert ez elég kevésnek tűnik.

 10 szelet karaj bundához 3 egész tojás 4 közepes krumpli- 445 g+ 136 g- több kellett volna, 4 szeletre nem maradt a 10-ből 2 fokhagyma só, bors, zöldfűszer https://streetkitchen.hu/receptek/matrai-borzaska

  Az adagot dupláztam az eredeti recepthez képest az üveg kacsasütő tál (34x24 centis tál) aljához 20 dkg vaj 30 dkg csokoládét 4 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 30 g blansírozott, pirított mandula (kihagymató) Csokoládét összeolvasztom a vajjal, hagyom kihűlni. Tojást habosítom a cukorral, majd belekeverem a csokoládés keveréket, végül belekeverem a listet és a mandulát. Kb 10-15 perc alatt 180 celsius fokon készre sütöm. Nem szabad sokáig sütni, mert kiszárad. Eredeti recept Parfé Gasztroblogról.

 Minden Húsvétkor ezt a kalácsot sütöm meg évek óta https://www.limarapeksege.com/2014/04/husveti-kalacs.html

4-6 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 60 g vaj  800-900 g fagyasztott spenót (vagy 1200 g friss) só, bors 1 csapott teáskanál őrölt fehér bors 600 ml tej 200 ml tejszín 4 púpozott evőkanál liszt feltét 4 tojás A zúzott fokhagymát megpirítjuk a forró olajon, majd hozzáadjuk a vajat. Erre rátesszük a kiolvasztott parajt, sózzuk, borsozzuk. Ízesítjük egy csapott teáskanál fehér borssal, majd a végén kóstoljuk, ha kell, még rakhatunk bele. Kb. 5 percig pároljuk, majd felöntjük 200 ml vízzel, és 5 percig forraljuk. Ha netán fagyasztott szálas parajt szereztetek be, és nem olyan krémes, ti viszont krémes parajfőzeléket szeretnétek, most van itt az ideje, hogy egy botmixerrel pépesítsétek. A főzelékhez hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, és hagyjuk újra felforrni. Mikor újra forr, a lisztből 200 ml vízzel csomómentes habarást készítünk, hozzákeverjük a forrásban lévő parajhoz, és kiforraljuk.  A feltéthez tojásonként egy evőkanál olajon tükörtojást vagy fordított tojást sütünk hozzá, és...

Kb. 20-25 gombóchoz 1 kg krumpli (főzni való) 300 g liszt 1 evőkanál búzadara 30 g zsír 1 db tojás só morzsához 180 g morzsa 25 g vaj töltelékhez porcukor fahéj szilvalekvár A krumplit még melegen megpucolom, összenyomom, aztán egy tálban szétterítem és hagyom teljesen kihűlni, hogy ne legyen ragacsos, amikor hozzákeverem a lisztet. Kb. 50 g-os darabokat kilapítok, szilvalekvárt teszek a közepébe és összecsípem a széleit gombócot formázva belőle. Plusz lisztet nem teszek már bele, így puhább a megfőtt gombóc.   Főzéskor nekem hamarabb feljött a víz tetejére, mint az eleredeti leírásban, összesen bő 15 percig főzöm így is, hogy ne maradjon nyers. az eredeti leírás: A tökéletes szilvás gombóc első lépése, hogy a kimagozott, félbevágott szilvát fahéjas cukorral bőven meghintjük. A krumplit megtisztítva, felkockázva megfőzzük enyhén sós vízben, majd áttörjük és szétterítjük hogy kihűljön. Elkeverjük a zsírral, liszttel, darával, sózzuk és mehet hozzá a tojás is, majd összeállítjuk...

 Úti süti (dupla adag) 2 teáskanál fahéj 1 teáskanál gyömbér 1 teáskanál szegfűszeg 200 g porcukor 640 g liszt 2 csipet só reszelt citromhéj 100 g kandírozott trópusi gyümölcs (Tropi mix) 2 tojás sárgája 400 g hideg vaj

  25x20 cm-es sütőforma raguhoz 1 evőkanál sertészsír 1 fej vöröshagyma (kb 150 g/fej) 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál sűrített paradicsom 600 g darált hús só, bors 1 teáskanál kömény 2 teáskanál fűszerpaprika 1 evőkanál daráltpaprika-krém 250 ml passata 150 ml víz 100 g rizs besamelhez 80 g vaj 80 g finomliszt l tej só 2 gerezd fokhagyma  összeállításhoz 500 g brokkoli só 300 g sajt Recept forrása: https://streetkitchen.hu/receptek/besameles-rakott-brokkoli

  Citromtorta ami nekem egy nagy kedvenc és remélem felétek is át tudtam adni azokat az édes és savanykás ízeket mely ez a finom torta rejt magában .Bármely alkalomra az asztalra tehető fantasztikus finomság .Hűtőben tárolva több napig fogyasztható és a piskóta ezek a napok alatt is vaj puha marad. Hozzávalók a piskótához : 10 db tojásnak a sárgája és a fehérje 10 félpúpos evőkanál liszt amelynek a súlya 25 dkg 10 csapott evőkanál kristálycukor amelynek a súlya 20 dkg egy késhegynyi só a tortaformát 1 diónyi mennyiségű vajjal kell kikenni egy kis marék zsemlemorzsával behinteni. A krém : 0.5 liter tejszín 20 dkg cukor 2 db citromnak a kicsavart 7 cl és átszűrt leve 2 db citromnak a reszelt héja 0.5 kg mascarpone sajt 10 dkg kandírozott citromhéj tetszés szerinti vanília 3 csepp étel színezék ez opcionális díszítésnek 6-7 dkg kandírozott citromhéj pár szelet vékonyra vágott citromkarika 15 dkg savanykás szőlő vagy az idény szerint friss málna szemek, ribizli. A piskóta 26 " formába...

Alap recept a nosaltyról 2 ek  tahini 2 ek  görög joghurt 2 gerezd  fokhagyma 1 fél citromból nyert  citromlé só  ízlés szerint 2 nagy db  padlizsán 2 ek  olívaolaj 50 g  gránátalma 2 szál  petrezselyem Módosított recept        5 nagyobb padlizsán (sütés előtt kb 2000 g)         3-4 db reszelt fokhagyma gerezd          4 evőkanál görög joghurt          2 evőkanál tahini          1 evőkanál olivaolaj          szárított menta          citromlé- kisebb, nem vastag héjas citrom bő fele, háromnegyede          só, bors          1 db közepes méretű gránátalma (150 g kibontotva)

 Répatorta 4 egész tojás 200 g cukor 2 dl olaj 200 g liszt 1 csomag sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál  fahéj 1/2 teáskanál őrölt gyömbér 1 csipet só 400 g sárgarépa 100 g durvára vágott dió 500 g mascarpone 4 teáskanál vanília kivonat 200 g porcukor 200 g szobahőmérsékletű vaj Kettévágtam a tortát és belül, felül és oldalt is megkentem a mascarpone krémmel. 180 C fok  45-50 perc

  460 g kekszmorzsa 22 centis formával együtt 100 g olvasztott vaj 6x125 g Philadelphia sajtkrém 150 g cukor 3 tojás 2 tojássárgája 2 evőkanál liszt vagy 2 púpos ek étkezési keményítő 1,5 ek vanília kivonat 2 teáskanál reszelt citromhéj (1 egész citrom héja) 1/2 citrom leve 90 g tejföl 1 dl tejszín Kekszmorzsa alap 10 percet elősütni 180 fokon. Alufólia forma aljára, oldalára, vízfürdőbe tenni a forma 2/3-ig. 45 perc 180 fokon, légkeverés vízfürdőben, 1 órát lekapcsolt sütőben még hűl, aztán kivenni, amikor lehet hűtőbe rakni több órára (legalább 3 órára, egy éjszaka az ideális).

Márton-napi libacomb és kacsamáj savanyúkáposztában sütve Korábbi recept: https://ezmegittakert.blogspot.com/2012/11/marton-napi-libacomb-savanyukaposztaval.html 2023 novemberében megsütve     - előmelegített sütőben 45 percet 220 fokon légkeveréssel, hogy átmelegedjen az edény     - 1:45 órát 175 fokon    - el kellett mennem, így elzártam a sütőt 14:45-kor és bent hagytam az öntöttvas edényt, amiben sült a sütőben. Este 7 óra körül puha, omlós volt, csak egy kicsiit rámelegítettem, sütni már nem kellett.

 Kalácsok Limarától Húsvéti kalács és kalács sütési alapok, örök kedvenc:  https://www.limarapeksege.com/2014/04/husveti-kalacs.html Aszalt gyümölcsös karácsonyi kalács:  https://www.limarapeksege.com/2010/12/gazdag-unnepi-kalacs.html Forralt boros kalács:  https://www.limarapeksege.com/2013/12/forraltboros-karacsonyi-kalacs.html Mákos és diós kalács (Fb-ről)  " Szentem nincs olyan, hogy a mákos kalácsban sok a mák   2 db kalács készült, egy mákos, egy diós. Recept: Tészta a foszlós kalácsé volt, 60 dkg liszt, 5 dkg cukor, 1 tk. só, 2 dl tej, 2 dl habtejszin, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 3 dkg élesztő. dagasztás, 45 perc kelesztés után kettévágtam és egyesével vékonyra nyújtottam. Megkentem őket a köv. töltelékkel. 4 dl vizet és 20 dkg cukrot eg fahéjrúddal feltettem főni. Forrás után 4-5 percig hagytam még, amíg kissé besűrűsödött és szirupos állagú lett. Amíg készült egy-egy tálba kimértem 25-25 dkg diót és mákot. Mindkettőbe belereszeltem 1-1 citrom héját, ...

  forrás:  https://www.nosalty.hu/recept/tepsis-rakott-csulok#comments Előkészítés 15 perc Főzés 120 perc Sütés 60 perc Összesen 195 perc 994   kalória / adag       adag   Hozzávalók 1 kg   füstölt sertéscsülök   (hátsó) 1.5 kg   burgonya 6 dl   tejföl   (20%-os) 3 gerezd   fokhagyma 2 db   tojás só   ízlés szerint bors   ízlés szerint   (őrölt) 25 dkg   füstölt szalonna 2 nagy fej   vöröshagyma Elkészítés A füstölt csülköt előző nap este beáztatjuk. Másnap rövid lében megfőzzük. A burgonyát alaposan megmossuk, majd sós vízben héjastul puhára főzzük. A füstölt szalonnát vékonyra felszeleteljük. A vöröshagymát karikára szeljük. A tejfölbe belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, a 2 tojást, sózzuk,borsozzuk. A sütőt előmelegítjük. A tepsi aljába terítjük a szalonnaszeleteket, rá a hagymakarikákat, majd a megtisztított, karikára szelt főtt burgonya felét, ezután következik a feldarabolt csülök....