Citromtorta

 

Citromtorta ami nekem egy nagy kedvenc és remélem felétek is át tudtam adni azokat az édes és savanykás ízeket mely ez a finom torta rejt magában .Bármely alkalomra az asztalra tehető fantasztikus finomság .Hűtőben tárolva több napig fogyasztható és a piskóta ezek a napok alatt is vaj puha marad.

Hozzávalók a piskótához :

10 db tojásnak a sárgája és a fehérje

10 félpúpos evőkanál liszt amelynek a súlya 25 dkg

10 csapott evőkanál kristálycukor amelynek a súlya 20 dkg

egy késhegynyi só

a tortaformát 1 diónyi mennyiségű vajjal kell kikenni egy kis marék zsemlemorzsával behinteni.

A krém :

0.5 liter tejszín

20 dkg cukor

2 db citromnak a kicsavart 7 cl és átszűrt leve

2 db citromnak a reszelt héja

0.5 kg mascarpone sajt

10 dkg kandírozott citromhéj

tetszés szerinti vanília

3 csepp étel színezék ez opcionális

díszítésnek 6-7 dkg kandírozott citromhéj

pár szelet vékonyra vágott citromkarika

15 dkg savanykás szőlő vagy az idény szerint friss málna szemek, ribizli.

A piskóta 26 " formában sült.

Recept forrása: Szoky konyhája

https://www.youtube.com/watch?v=LPY6Fmj9z6A