Csokis pite

Több receptet vontam össze. Az alap a pite tésztára vonatkozik, ezt használom édes és sós ételekhez is kis módosításokkal (só mennyisége, vanília a tésztába pl.)

Dupla adag belőle pont elég a 26 centis szétszedhető pite formához és 12 darab 10 centishez is (szintén szétszedhető)


380 g liszt

3 evőkanál cukor

1/2 teáskanál só- kb 1 g

250 g vaj

1/4 bögre hideg víz (lehet kevesebb is, mert több vaj van benne, mint az eredeti receptben, jól összeáll)


A belsejébe csokoládé ganache megy. A 12 darab 10 centis kis formába az alábbi ment, kb jó a nagy formához is


300 g csokoládé

300 ml tejszín

50 g vaj


Tejszínt felforralni, összetört csokiraráönteni, 1 perc vártakozás, egyenletesen elkavarni majd a vajat több részletben hozzákeverni.











Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Burgonya, melyik mire való

Kép
"Az újburgonya előnye, hogy friss, ropogós, még nem csúfítják el a csírakezdemények. Hátránya viszont, hogy gyorsan romlik, ezért nem érdemes betárolnunk belőle: erre a célrainkább a kései fajták alkalmasak. Az újkrumpli jellegzetessége, hogy alacsony keményítőtartalma miatt számos hagyományos krumpliétel nem készíthető belőle (pl. gombóc vagy tócsni), annál finomabb viszont köretként vagy tavaszi zöldséglevesekbe főzve. Már ebből is kiderült, hogy nem mindegy, hogy milyen ételhez milyen krumolit használunk. Az egyes fajták állományuk (keményítőtartalmuk) alapján három csoportba oszthatók. Nehezíti a helyzetet, hogy mindegyik csoportban találhatók sárga, vörös vagy rózsaszín héjú fajták. Szín alapján tehát nem tudunk egyértelműen a célunknak megfelelően választani; a krumpli fajtáját kell ismernünk ahhoz, hogy tudjuk, mire számíthatunk. Salátának való Szilárd állományúak csoportjába azok a fajták tartoznak, amelyek főzés közben sem főnek szét, hanem feszesek m...
További információk
 Répatorta 4 egész tojás 200 g cukor 2 dl olaj 200 g liszt 1 csomag sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál  fahéj 1/2 teáskanál őrölt gyömbér 1 csipet só 400 g sárgarépa 100 g durvára vágott dió 500 g mascarpone 4 teáskanál vanília kivonat 200 g porcukor 200 g szobahőmérsékletű vaj Kettévágtam a tortát és belül, felül és oldalt is megkentem a mascarpone krémmel. 180 C fok  45-50 perc
További információk