Ez meg itt a kert...

Savanyú leves olajon megpirítani a lisztet, lehúzni fűszerpaprikát belerakni egyéb belevalók egyéb belevalók: vöröshagymát aprítani, fokhagymát szétnyomni, darabolni fehérrépát, burgonyát, 1 db tv paprikát, kevés paradicsomot, kevés kolbászt kockára vágni 3-4 babérlevél, alaposan megsózni, felönteni vízzel, felforrÁS után 30-40 percet főzni ecet, tejföl még egyet rottyanjon és készen van Juhtúrós sztrapacska krumplit nyersen lereszelni, 1 tojás, liszt, só, összekeverni forrásban lévő sós vízbe beleszaggatni néha megkavarni, ha feljöttek a víz tetejére megfőttek szalonnát pirítani, zsírját a leszűrt sztrapacskára tenni rétegezni egy tálba: sztrapacska juhtúró sztrapacska juhtúró sztrapacska tetejére pirított szalonna Slambuc füstölt szalonnát felkockázunk megpirítani bográcsban nagy lebbencset hozzáadni, szalonnán megpirítani, míg szép barna nem lesz vöröshagymát felaprítani, hozzáadni krumplit felaprítani, bográcsot félrehúzni, pirospaprikát belekeverni...

menta bazsalikom petrezselyem bors szardella feta sajt gombafejek egészben Gombafejeket megtisztítani, zöldfűszereket feladpíratni és összekeverni a feta sajttal és a szardellával, majd betölteni a megfordított egész gombafejekbe. 200 fokon sütni 5-10 percig. Forrás: Jó szakács, rossz szakács

3 dl tej 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 tojássárgája 1 kanál cukor 5 dkg vaj fél dl rum só olaj a sütéshez 3 dl tejet meglangyosítunk, belemorzsolunk 2,5 dkg élesztőt, beleteszünk 1 evőkanál porcukrot. Amikor az élesztő megkel, 5 dkg vajjal, 2 tojássárgájával, 1 pohárka rummal, késhegynyi sóval és 50 dkg liszttel kelt tésztát készítünk. Nagyon jól kidolgozzuk, elég lágy tésztát kapunk. Langyos helyen másfélszeresére kelesztjük. A kelés után nyújtódeszkára borítjuk és ujjnyi vastagra nyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, tiszta konyharuhával letakarva még 30 percig kelesztjük. A fánkot középforró olajban, egyenletes tűzön sütjük. A sütésnél figyeljünk arra, hogy a deszkán fekvő fánk felső része kerüljön a zsírban alulra. Sütés elején az edényt fedjük be. Megfordítás után vegyük le róla a fedőt. A pirosra sült fánkor szűrőkanállal szedjük ki, és még melegében szórjuk meg vaníliás cukorral. Forrás: Bártfai László- 155 sütemény

Erzsike receptje: "7 egész tojás (M-es)   2 lapos evőkanál kristálycukor    ½ evőkanál só   20 evőkanál liszt púposan, amennyi csak ráfér (soha nem mértem dekára, de az 1 kg lisztből nem marad túl sok)   1 liter tej   1 liter szénsavas ásványvíz (szentkirályi)   olaj (előre belekeverve) Forró palacsintasütőben, erős tűzön sütöm ki, egyszerre 2 sütőben. Legfeljebb akkor veszem lejjebb kicsit a lángot, ha nincs elég idő a fordításhoz, újraöntéshez, körbefolyatáshoz. Ezt nem lehet feldobni, ahhoz túl lágy a tésztája, de mi így szeretjük. Azért is nem mérem a lisztet, mert a tojásméretek sem mindig egyformák. Kisütöm az elsőket, és ha úgy ítélem meg, hogy még lehet lágyabb, akkor még teszek hozzá kevés kristályvizet."