Tepsis rakott csülök

 

forrás: https://www.nosalty.hu/recept/tepsis-rakott-csulok#comments

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Sütés

60perc

Összesen

195perc

  adag 

Hozzávalók

• 1 kg füstölt sertéscsülök (hátsó)
• 1.5 kg burgonya
• 6 dl tejföl (20%-os)
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db tojás
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)
• 25 dkg füstölt szalonna
• 2 nagy fej vöröshagyma

Elkészítés

1. A füstölt csülköt előző nap este beáztatjuk.
2. Másnap rövid lében megfőzzük.
3. A burgonyát alaposan megmossuk, majd sós vízben héjastul puhára főzzük.
4. A füstölt szalonnát vékonyra felszeleteljük. A vöröshagymát karikára szeljük.
5. A tejfölbe belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, a 2 tojást, sózzuk,borsozzuk.
6. A sütőt előmelegítjük.
7. A tepsi aljába terítjük a szalonnaszeleteket, rá a hagymakarikákat, majd a megtisztított, karikára szelt főtt burgonya felét, ezután következik a feldarabolt csülök.
8. Tetejére a maradék burgonyakarikákat tesszük, leöntjük a tejfölös masszával, mehet a sütőbe. Készre sütjük.

• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 36x24x6
• Sütés ideje: 60 perc
• Elkészítettem: 13 alkalommal
• Receptkönyvben: 0
• Tegnapi nézettség: 7
• 7 napos nézettség: 33
• Össznézettség: 25027
• Feltöltés dátuma: 2012. február 28.

 Amerikai fánk recept Süss velemtől

Amerikai fánk recept

 

Egy finom amerikai fánk receptet keresel? Ezzel a donut recepttel nem fogsz mellé!

Könnyen elkészíthető, nagyon finom és nem tocsog az olajtól. Próbáld ki Te is!

 

Amerikai fánk recept hozzávalói:

Tésztához:

•	3 tojás
•	30 dkg cukor
•	3 dl tej
•	18 dkg vaj
•	1 tk vaníliás cukor
•	csipet só
•	40 dkg finomliszt
•	15 dkg rétesliszt
•	2 tk sütőpor

 

Bevonathoz:

•	10 dkg vaj
•	7 dkg finom szemű kristálycukor
•	1 kk fahéj
•	10 dkg csokoládé korong

 

Szükséges eszközök:

•	amerikai fánk sütőforma,
•	habzsák (elhagyható, de használatával sokkal könnyebben boldogulsz!).

 

Az amerikai fánk elkészítése:

1.	Az amerikai fánk sütőformát egy szilikon ecset segítségévvel kikenjük vajjal (ezt a műveletet érdemes minden adag kisütése után megismételni, ha biztosra akarunk menni).
2.	A tojásokat elektromos vagy kézi habverővel felhabosítjuk (nem kell szétválasztani, mehet bele a sárgája és a fehérje egyaránt).
3.	Hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig (néhány perc) keverjük.
4.	Közben a tejet és a vajat egy lábosba tesszük és összeolvadásig melegítjük.
5.	A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a sütőport.
6.	A tojásos keverékhez adjuk a száraz anyagokat, ráöntjük az olvasztott vajas tejet és összekeverjük. Sűrűn folyó masszát kell kapnunk.
7.	A habzsákba töltjük és körkörös mozdulatokkal kb. 2/3-ad részig töltjük a az amerikai fánk sütő mélyedéseit.
8.	180 ºC-on kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
9.	5 dkg vajat felolvasztunk és a kisült fánkok felét belemártjuk, majd fahéjjal elkevert cukorba nyomkodjuk.
10.	A maradék 5 dkg vajat és 10 dkg csokoládét gőz felett felolvasztjuk és ebbe mártogatjuk a kihűlt amerikai fánkokat.