Ez meg itt a kert...

Kész ételek: leves 3 dl leves főételnek 4-5 dl főzelék 2,5 dl mártás 1-1,5 dl Hüvelyesek: száraz hüvelyes főzeléknek 10 dkg száraz hüvelyes levesnek 5 dkg Tészta, krumpli: száraztészta főételnek 10-15 dkg száraztészta levesbetétnek 1 dkg krumpli (köretnek) 20-25 dkg Zöldség: zöldség (köret) 15-20 dkg zöldség (főzelék) 25 dkg zöldség (levesbe) 8-15 dkg Rizs: rizs, tarhonya (köret) 10 dkg rizs levesbetétnek 2 dkg Húsfélék: hús (csont nélkül) 12-20 dkg hús (csontos) 18-25 dkg hús gulyásnak, fasírtnak 8-12 dkg csirke, tyúk (tisztított, csontos) 25-35 dkg kacsa, liba (tisztított, csontos) 25-40 dkg hal (tisztított) 20-30 dkg kolbász, hurka 20-25 dkg forrás eredetiben: http://www.recept1x1.hu/fozoiskola/item/131-mekkora-adagot-sz%C3%A1moljunk-egy-f%C5%91re

Ez nagyon jól néz ki, ma megfőzöm: http://ildinyo.blogspot.hu/2010/05/sargarepafozelek_03.html

Grillezett camamber teszínes spenóttal: http://bodzablog.freeblog.hu/archives/2011/10/22/Grillezett_camembert_tejszines_spenottal/ Mozzarellás chilis karaj tejszínes spenóttal: http://bodzablog.freeblog.hu/archives/2011/03/29/Mozzarellas-chilis_karaj_tejszines_spenottal_-_U1/

Nagyon finom, liszt nélküli recept: http://www.nosalty.hu/recept/triplan-zold-borsofozelek-lisztmentes És egy turbózott verzió, mentás borsófőzelék sült lapockasonkával: http://bodzablog.freeblog.hu/archives/2012/04/23/Mozzarells_borsfzelk/

Tegnap leszűrtem és kifőztem cukorral (1:2 arány) a bodzát. Szépen beüvegeztem és beraktam a dunsztba. Egy kicsi maradt a fazék alján, így azt megkóstoltuk. Hát, ha azt mondom, hogy nem olyan volt, mint a többi, akkor nagyon enyhe kifejezést használok. Nagyon elkeseredtem. Egyetlen különbség volt, a korábbi és a mostani főzet között, mégpedig az állási idő. Úgy tűnik túlérleltem. :( Az oka ennek az volt, hogy a különböző receptek különböző áztatási időt írtk, így gondoltam, hogy a négy nap milyen jó lesz, tök jó erős bodza íze lesz a szörpnek. Aha. Erre sikerült túlérlelni. Nagyon rossz kedvem lett tőle. De. Ma reggel locsolok (komolyan mondom a legjobb ötletek locsolás és mosogatás közben jönnek, tényleg lehet valami közöm a vízhez, lassan elhiszem, hogy tengeri élőlény voltam előző életemben :D, egyszer kiutazom) és az az ötletem támadt, hogy vajon létezik-e bodzabor. Mert, ha almaléből meg birsalmából lehet csinálni cidert, akkor miért ne lehetne csinálni bodzabort. Az előbb beírt...

eredeti recept: módosított recept (1 napi érlelés) 30 virág 3 l víz 3 kg cukor 2 db citrom felkarikázva saját, eddig véglegesnek tűnő recept (min. 2 napi érlelés) 30 fej virág 3 l víz 1,5 kg cukor 2 db citrom felkarikázva Most áztatom a harmadik és a negyedik főzetet. A harmadik már egy napja ázik, 3 l-es adag. A negyediket most áztattam be, 12 l-es adag :) Még délután elmentünk egy utolsó adagot szedni, abból már csak 25 fej lett és azok is elég szottyadtak, így a nagy adagba áztattam be és ráöntöttem még 1,5 l vizet és hozzádaraboltam +1 citromot. Az első adag kb. 30 virágos volt a Terasz utcából, 3 liter vízzel öntöttem fel és 3 kg cukorral főztem fel.  4,5 liter szörp lett a végeredmény, amit csattos üvegekbe töltöttem. A második adag kb. 100 virág volt, 10 liter vízbe áztattam és  5 kg cukrot raktam bele, így csak     12 liter szörp lett belőle. Viszont nem lett annyira gej és Erzsike szerint jobban érződik a bodza íze is. Azt hiszem té...