" Hozzávalók: 2 csokor rukkola 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál parmezán sajt 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál pirított mandula só, őrölt bors A megmosott és lecsepegetett rukkolát vágjuk kis darabokra, majd tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe. Adjuk hozzá a többi alapanyagot is és az egészet pépesítsük. Tegyük kis üvegekbe, és a felesleges mennyiséget tároljuk mélyhűtőben. Kenjük frissen elkészített pizza tetejére, pirított kenyerekre, paradicsom szeletekre. De készíthetünk salátaöntetet is kefírbe keverve, frissen főtt apró burgonyákat is megbolondíthatunk vele. Nagyon finom kifőtt tésztával összekeverve, de a sajtokhoz is nagyon jó kiegészítő." Forrás: http://kaldeneker.hu/receptjeim/eloetelek/rukkola-pesto.html