Répatorta

4 egész tojás

200 g cukor

2 dl olaj

200 g liszt

1 csomag sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál  fahéj

1/2 teáskanál őrölt gyömbér

1 csipet só

400 g sárgarépa

100 g durvára vágott dió

500 g mascarpone

4 teáskanál vanília kivonat

200 g porcukor

200 g szobahőmérsékletű vaj

Kettévágtam a tortát és belül, felül és oldalt is megkentem a mascarpone krémmel.

180 C fok  45-50 perc