Meggyes rácsos pite
Ezt a receptet http://rcnews.hu/omlos-racsos-meggyes-pite/ kicsit átalakítottam, a tésztát megdupláztam, hogy a fekete-fehér-szürke pöttyös zománcos tepsibe pont jó legyen. Tészta 70 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 db tojás 40 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 csipet só 2 csomag vaníliás cukor Krém 1-1,3 kg magozott meggy 3 dl víz 2 tasak vaníliás pudingpor 4 csapott ek cukor Sütés előtt legalább fél órára hűtőbe teszem. A meggykrémhez először melegítem, forralom a meggyet. Külön összekeverem a vizet, cukrot és pudingport. Kicsit leturmixolom a meggyet, hogy kicsit darabos maradjon, majd hozzákeverem a keveréket. Kavargatom míg kicsit sűrűsödik. Nem szabad nagyon szilárdra készíteni, később a sütés közben még szikkadni fog. A krémet akkor lehet rátenni, ha már kicsit kihűlt. A tésztának kb. 4/5-ét teszem a tepsibe és az 1/5-ből készítek rá rácsot. 30-35 percen keresztül sütöm 180 fokon