Ez meg itt a kert...

Fish & chips mentás zöldborsópürével Hozzávalók 4 személyre: • 40 dkg zsenge zöldborsó • 5 dkg vaj • 1 dl főzőtejszín • 6-7 levél friss menta • 50 dkg tengeri halfilé (fagyasztott) • só, bors • 2 tojás • liszt • zsemlemorzsa a panírozáshoz • 1 kg (hasáb)burgonya • olaj a sütéshez A borsót tegyük fel főni enyhén sós vízbe, amikor puha, szűrjük le. Adjuk hozzá a vajat, a tejszínt, a mentaleveleket, és botmixerrel pürésítsük simára. A halat teljesen olvasszuk ki. Vágjuk nagyobb hasábokra, sózzuk, borsozzuk, hagyományos módon panírozzuk be, majd bő, forró olajban süssük ropogósra. Kínáljunk mellé hagyományos módon készített sült krumplit. Húsos rakott krumpli (Lancashire hotpot) Hozzávalók 4 személyre: • 50 dkg sertéshús • 2 fej vöröshagyma • 2-3 ek. olívaolaj • 20 dkg sárgarépa • 1 púpozott ek. liszt • 5 dl húsleves • 2 db babérlevél • 3-4 db zsályalevél • 3-4 ek Worcestershire-szósz • só, frissen őrölt bors • 1 kg krumpli • 2 dkg vaj Egy nagyobb lábosban süssük körbe az olívaolajon...

" Hozzávalók 4 főre 20 dkg  étcsokoládé 7 dkg vaj 4 tojás 7 dkg  porcukor 5 dkg liszt Elkészítés A csokit és a vajat megolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk. A tojásokat a porcukorral habosra keverjük. Lassan, folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a csokit is és a lisztet is, úgy, hogy csomómentes legyen. Négy darab kis felfújtformát kikenünk vajjal, kilisztezünk, majd egyenletesen eloszlatjuk benne a csokis masszát. Előmelegített sütőben 200 fokon 8-10 perc alatt megsütjük, hogy még folyós legyen a belseje. Melegen a legfinomabb!" Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/folyos-csokis-suti

Napok óta töröm a diót a medvehagymás pestohoz. Közben elhatároztam, hogy a maradékot is megcsinálom és azon gondolkodtam, hogy mihez lehetne felhasználni. Eddig Erzsike diós-kétféle csokis sütije jutott eszembe és most találtam egy sütihez receptet, amit én hókifliként ismerek, de Bettusnál vaníliás kifliként szerepel. A képek és a recept elég jónak néz ki, így szépen idemásolom, hogy ne felejtsem el, amikor majd a sok dió itt áll halomba. :) "50 dkg liszt 20 dkg olvasztott RAMA 20 dkg darált dió 14 dkg porcukor 2 tojás egy csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor egy csipet só kevés tej az összeállításhoz! A száraz hozzávalókat összekeverem. MAjd hozzáadom a tojást és a langyos, de olvadt vajat. Jól megdolgozom és már formázhatom is. 180 fokon légkeveréses sütőben 5-8 perc alatt megsütöm. Majd melegen vaníliás porcukorban megforgatom! Ebből kb. 100-125 db jön ki!" Sőőőőőőt, most látom, hogy van ugyanitt egy nagyon jó linzer recept is. " 1 t...

30 gr (kb. 1 nagy marék) tisztított, mosott, leitatott medvehagyma 85 gr reszelt parmezán 80 gr pirított dió (héja pirítás után le van dörzsölve) olivaolaj Üvgek kisütve, tetők kifőzve. Összetevőket leturmixolom, teszek hozzá olivaolajat (már turmixolás közben is egy kicsit, hogy könnyebben pépesedjen. Betöltöm az üvegekbe és berakom a sütőbe. Teszek az üvegek alá egy tepsit és addig melegítem, míg az olaj elkezd bugyogni. Nem szabad az üvegeket telerakni, mert kifut. Bugyogás után kiveszem és rátekerem a tetőket, majd száraz dunsztba rakom. A mennyiségek és az arányok nem fixek, most éppen így sikerült kimérni, csak azért írtam le, hogy ha felbontjuk és valamelyik összetevő sok vagy kevés, akkor tudjam hogyan változtassunk az arányokon.