Spenótból

Grillezett camamber teszínes spenóttal: http://bodzablog.freeblog.hu/archives/2011/10/22/Grillezett_camembert_tejszines_spenottal/

Mozzarellás chilis karaj tejszínes spenóttal: http://bodzablog.freeblog.hu/archives/2011/03/29/Mozzarellas-chilis_karaj_tejszines_spenottal_-_U1/

Zöldborsófőzelék

Nagyon finom, liszt nélküli recept: http://www.nosalty.hu/recept/triplan-zold-borsofozelek-lisztmentes

És egy turbózott verzió, mentás borsófőzelék sült lapockasonkával: http://bodzablog.freeblog.hu/archives/2012/04/23/Mozzarells_borsfzelk/

Bodzabor

Tegnap leszűrtem és kifőztem cukorral (1:2 arány) a bodzát. Szépen beüvegeztem és beraktam a dunsztba. Egy kicsi maradt a fazék alján, így azt megkóstoltuk. Hát, ha azt mondom, hogy nem olyan volt, mint a többi, akkor nagyon enyhe kifejezést használok. Nagyon elkeseredtem. Egyetlen különbség volt, a korábbi és a mostani főzet között, mégpedig az állási idő. Úgy tűnik túlérleltem. :( Az oka ennek az volt, hogy a különböző receptek különböző áztatási időt írtk, így gondoltam, hogy a négy nap milyen jó lesz, tök jó erős bodza íze lesz a szörpnek. Aha. Erre sikerült túlérlelni. Nagyon rossz kedvem lett tőle.

De. Ma reggel locsolok (komolyan mondom a legjobb ötletek locsolás és mosogatás közben jönnek, tényleg lehet valami közöm a vízhez, lassan elhiszem, hogy tengeri élőlény voltam előző életemben :D, egyszer kiutazom) és az az ötletem támadt, hogy vajon létezik-e bodzabor. Mert, ha almaléből meg birsalmából lehet csinálni cidert, akkor miért ne lehetne csinálni bodzabort. Az előbb beírtam a Googlebe és IGEN, lehet! :D A kivitelezéshez még jobban át kell tanulmányoznom a recepteket, de úgy tűnik, hogy a második és a harmadik főzetből nem bodzaszörp, hanem bodzabor lesz. :D

Bodza szörp

eredeti recept:

módosított recept (1 napi érlelés)

30 virág
3 l víz
3 kg cukor
2 db citrom felkarikázva

saját, eddig véglegesnek tűnő recept (min. 2 napi érlelés)

30 fej virág
3 l víz
1,5 kg cukor
2 db citrom felkarikázva

Most áztatom a harmadik és a negyedik főzetet. A harmadik már egy napja ázik, 3 l-es adag.



A negyediket most áztattam be, 12 l-es adag :) Még délután elmentünk egy utolsó adagot szedni, abból már csak 25 fej lett és azok is elég szottyadtak, így a nagy adagba áztattam be és ráöntöttem még 1,5 l vizet és hozzádaraboltam +1 citromot.


Az első adag kb. 30 virágos volt a Terasz utcából, 3 liter vízzel öntöttem fel és 3 kg cukorral főztem fel.  4,5 liter szörp lett a végeredmény, amit csattos üvegekbe töltöttem.

A második adag kb. 100 virág volt, 10 liter vízbe áztattam és  5 kg cukrot raktam bele, így csak     12 liter szörp lett belőle. Viszont nem lett annyira gej és Erzsike szerint jobban érződik a bodza íze is. Azt hiszem tényleg így is van, de az mindenképpen pozitívum, hogy nem ragad össze a szánk az ivása után.


Forrás http://www.egeszsegesmegoldasok.hu/bodza-szorp-recept-fozotanfolyam.html

Bab, rukkola, borsó

Végre elkészítettem az egyik bab ültetvényt :)


Rukkola szétültetés

Kapor kiültetés + vetés

Édeskömény vetés

Borsó- új adag borsó vetés

Borsó

A borsó nagyon szépen alakul. Először beáztattam vízbe őket, jól megszívták magukat, majd szépen hagytam őket egy kicsit kicsírázni. Aztán elültettem földbe őket és most határozottan kezdenek kihajtani.

Fokhagyma

Ősszel sajnos nem ültettem fokhagymát. Nagyon sajnáltam is. Viszont ma kaptam egy hírlevelet Bálint gazdától, kihajtottak a fokhagymák a garázsban és nagyon szépen sütött a nap is, a Kicsi is elszenderedett, így minden arra mutatott, hogy be kéne rakni néhány fokhagymát a földbe. Nem is álltam ellen kivittem néhány kihajtott fokhagymafejet (főzni már egyébként sem annyira jók) és szépen elkezdtem lenyomogatni az eper közé. Aztán szereztem magamnak egy kislapátot, amivel kicsit könnyítettem a dolgon. Az eper közé két fejet, a szőlő és a kerítés közé 5 fejet raktam le. A szőlőnél a málna végétől a kútig raktam le a hagymákat. Ott még folytatom, de elől nagyon fagyott volt még a föld,  mert még reggel volt. Gondoltam itt is rögzítem az eseményt, mert el fogom felejteni, hogy hová raktam le őket. :D